板栗饼的做法家常做法(板栗饼的做法家常做法窍门)
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本文目录
栗粉饼的做法
将栗子剥壳去皮，放高压锅加少量水煮到烂熟 ，做法做法做法做法把煮熟的家常家常栗子肉用料理机打成糊 。锅里加一小匙油 ，窍门倒入栗子糊炒 ，板栗饼的板栗饼看栗子糊水分蒸发至可以搓成团 ，做法做法做法做法起锅 。家常家常这 ，窍门就是板栗饼的板栗饼栗子蓉了 。
饼皮的做法做法做法做法制作比较麻烦。将面粉和猪油按2 ：1的家常家常比例和成酥油团 ，再用面粉 、猪油 、白糖（根据各人口味 ，也可放盐）及开水和成酥皮团。两种面团和好后，盖上保鲜膜静置20分钟后 ，搓成条 ，等分切 。将酥皮擀平，包上酥油团 ，捏紧封口 ，醒5分钟 。
用擀面杖将面团擀成长条状，卷起来 ，醒15分钟，换个方向擀成长条状，再醒15分钟 。卷成筒状 ，切小剂 。小剂压扁擀成中间厚周围薄的圆片 ，包入栗子蓉 ，轻轻揉成饼状 ，粘上芝麻 。
做好的栗子饼表面刷上一层花生油，放进油锅用文火慢慢煎 ，待面皮成金黄色后即可，有的家庭不用油煎 ，使用烤箱烘焙更方便。
板栗饼的最简单做法
食材 ：普通面粉135g 、猪油40g、细砂糖15g、温水50g 、普通面粉90g 、猪油45g 、去皮熟板栗200g、猪油15g 、细砂糖50g 、熟白芝麻少许、装饰用全蛋液少许 。
步骤 ：
1 、将水油皮所需材料全部混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟 。
2 、将油酥面团中所需的面粉 ，猪油揉至光滑 ，放一边备用。
3、将去皮熟板栗用擀面杖或料理机制成细小颗粒状，加入糖和猪油揉匀备用 。
4 、将松弛好的油皮 ，油酥和馅料均等分成10份 。将油皮按扁成圆形 ，并将油酥置于油皮中央 ，捏紧收口 ，收口朝下整成圆形 ，然后加盖保鲜膜 ，静置15分钟 。
5 、将松弛好的面团擀成长一点的椭圆形 ，并从上向下卷起 。加盖保鲜膜松弛15分钟 。
6 、将面团再次擀成椭圆形并卷起 ，静置15分钟。
7 、将面团竖起并按扁成圆形，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形面片 。
8 、将馅料裹入并捏紧收口 ，收口朝下按成圆形饼状 。
9 、将烤箱预热至200度 。将面饼放入烤盘 ，刷上蛋液 ，洒上白芝麻 。入烤箱中下层 ，上下火烤20分钟即可 。
南平板栗饼正宗做法
制作方法
将栗子剥壳去皮 ，放高压锅加少量水煮到烂熟 ，把煮熟的栗子肉用料理机打成糊 。锅里加一小匙油 ，倒入栗子糊炒 ，看栗子糊水分蒸发至可以搓成团，起锅 。这 ，就是栗子蓉了 。
饼皮的制作比较麻烦 。将面粉和猪油按2 ：1的比例和成酥油团 ，再用面粉 、猪油 、白糖（根据各人口味 ，也可放盐）及开水和成酥皮团 。两种面团和好后 ，盖上保鲜膜静置20分钟后 ，搓成条，等分切 。将酥皮擀平，包上酥油团，捏紧封口，醒5分钟。
用擀面杖将面团擀成长条状 ，卷起来 ，醒15分钟，换个方向擀成长条状 ，再醒15分钟 。卷成筒状 ，切小剂 。小剂压扁擀成中间厚周围薄的圆片 ，包入栗子蓉 ，轻轻揉成饼状 ，粘上芝麻 。
做好的栗子饼表面刷上一层花生油，放进油锅用文火慢慢煎 ，待面皮成金黄色后即可 ，有的家庭不用油煎，使用烤箱烘焙更方便 。
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